Si ya traen antojo de algo que no sea la cheve de siempre, ahí va el plan: la Gran Feria del Pulque 2026 llega a Atizapán de Zaragoza, Estado de México, el sábado 14 y domingo 15 de noviembre. Son 23 pulquerías tradicionales, comida, artesanías, música en vivo y lo mejor de todo: entrada libre.
Ya va en su cuarta edición, y la neta se agradece que alguien siga empujando el pulque. Durante años la bebida cargó con fama de vieja o de cantina de mala muerte, y estas ferias le devuelven el lugar que se merece: una bebida ancestral, hecha a mano y con mucha historia detrás.
Qué habrá en la Feria del Pulque 2026: de la baba blanca a los curados raros
La idea es juntar a productoras y productores de distintas zonas magueyeras para que presuman sus mejores recetas, tanto de pulque natural (la famosa “baba blanca”) como de curados. Para los que no topan: un curado es pulque mezclado con fruta, semillas u otros ingredientes, algo así como el primo dulce y más amigable del natural. Ideal si es su primera vez.
Estos son los sabores que se anuncian en los stands:
- Clásicos: pulque natural, piñón, guayaba y fresa.
- Para los de desayuno: avena y café.
- Para los valientes: apio y frutos rojos.
Mi apuesta va por el de piñón, que es de los que nunca fallan. El de apio sí me genera dudas, pero para eso son las ferias: para probar lo que no pedirías en ningún otro lado. Eso sí, pidan de a poquito; el pulque engaña y pega más de lo que parece.
Antojitos, artesanías y la historia del maguey
Pulque sin botana es como carne asada sin tortillas: se puede, pero no se debe. Por eso habrá una muestra gastronómica con antojitos mexicanos y platillos típicos para acompañar los tarros.
También se instala un pabellón artesanal con piezas de diseño utilitario, joyería, textiles y adornos de creadoras y creadores locales. Y a lo largo del día habrá música en vivo y actividades culturales para conocer el cultivo del maguey y la chamba de los tlachiqueros, que son quienes raspan el maguey y extraen el aguamiel con el que nace el pulque. Un trabajo pesado y artesanal que casi nadie ve cuando se toma su tarro.
Fecha, horario y sede de la Gran Feria del Pulque en Edomex
- 📅 Fechas: sábado 14 y domingo 15 de noviembre de 2026.
- ⏰ Horario: de 10:00 a 20:00 horas ambos días.
- 📍 Sede: Explanada Municipal de Atizapán de Zaragoza, Blvd. Adolfo López Mateos 1559, col. El Potrero, Ciudad López Mateos, Edomex.
- 🎟️ Costo: entrada libre, sin boletos ni registro. Lo que consumas (curados, comida y artesanías) corre por tu cuenta.
Son diez horas corridas, así que hay margen: pueden llegar temprano a desayunar, caer al mediodía por los primeros tarros o llegar en la tarde para la música en vivo y las compras.
Cómo llegar a la Feria del Pulque en Atizapán
- Tren Suburbano: súbete en Buenavista o Fortuna y bájate en Tlalnepantla o San Rafael. Al salir, toma una combi o micro con ruta a Atizapán Centro / Palacio Municipal, que te deja a unos pasos de la explanada.
- Auto: por Periférico Norte hacia Calzada de los Jinetes o vía Gustavo Baz, para tomar la carretera Atizapán–Villa Nicolás Romero hasta Calzada San Mateo; o por la autopista Chamapa–Lechería con salida directa al Palacio Municipal. Lleguen temprano si quieren lugar para estacionarse.
Un consejo de amigo: si van a probar varios curados, mejor el Suburbano o que alguien del grupo se quede de conductor designado. El pulque se disfruta más sin andar manejando.
Y si andan buscando más planes que no cuesten la entrada este mes, échenle un ojo a nuestra lista de eventos gratis de noviembre en CDMX. Para los que prefieren la parrilla, también les dejamos lo que viene en el A la Parrilla Fest 2026 en Mexicali.
¿Ustedes de qué sabor piden el primer curado? ¿Alguien se avienta el de apio? ¡Los leemos en los comentarios! 👇
Vía: Chilango.
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Foto de archivo: Secretaría de Cultura CDMX / Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
